Настурція – це дуже просте для вирощування, але красиве рослина, чиї листя і квіти їстівні. Давайте детальніше дізнаємося як же вирощувати, доглядати і використовувати його в побуті.
Ці рослини з їх зеленою забарвленням і яскравими квітами, відмінно підійдуть як для висадки у відкритому грунті, так і на балконі. Можете сміливо зрізати квіти і створювати букети, адже їх п’янкий аромат наповнить ваш будинок приємним запахом. Вони ідеально підійдуть для висадки на дитячих майданчиках, тому що ростуть дуже легко і швидко.
Вибір сорту
Існує близько 50 сортів Настурції. Ви можете вибрати ту, яка вам більше до вподоби, але обов’язково потрібно звернути уваги на те, де ви плануєте їх висаджувати. Деякі сорти краще себе будуть почувати в саду, а деякі можуть зайняти почесне місце на вашому балконі.
Найбільш популярні сорти:
– “Black Velvet” має глибокі коричневі відтінки кольорів і світло-зелене листя.
Сорт “Black Velvet” фото
– “Аляска” квіти і листя з барвистими малюнками.
“Аляска”
– “Cobra” має багаті червоні квіти і темно-зелене листя. Вона отримала свою назву тому, що яскраво-червоні як язички квіти витягуються з густих кущів зеленого листя.
“Cobra”
– “Milk Maid” має блідо-кремові квітки.
“Milk Maid”
– “Indian Cress” – добре підійде для великого саду. Квіти бувають оранжевого, жовтого і червоних відтінків і вони тримаються все літо.
“Indian Cress”
– “Карликові настурції” – невеличкий кустарний сорт, підійде для маленького простору. Вона має широкий асортимент квіткових відтінків і за нею легко доглядати в саду або на балконі.
– “Peach Melba” – жовті квітки з оранжево-червоними центрами. Цей сорт популярний тим, що його додають до салатів.
“Peach Melba”
– “Salmon Baby” – має унікальний оранжево-рожевий відтінок, який відмінно виглядає в саду.
“Salmon Baby”
Вимоги до місця посадки Настурации
Настурції добре ростуть практично на будь осушенной ґрунті. Вони можуть терпіти посуху, тільки після цього у них буде низька народжуваність. Але краще всього цвітіння відбувається в злегка піщаної і вологому грунті. Уникайте посадки в грунт багатий органічними речовинами, інакше рослина буде давати красиві листя, але погано буде цвісти.
Настурції воліють повне сонце, але вони повинні бути захищені від літньої спеки. У другій половині дня їм потрібно забезпечити тінь, особливо якщо вашому регіону притаманні високі літні температури. Вони не переносять заморозки, тому висаджувати у відкритому грунті потрібно тільки тоді, коли вже немає загрози ранкових морозів.
Креативне місце для посадки
Настурції не проти вирощування в контейнері. Тут вони будуть себе відчувати так само, як і в землі. Ідеальним вибором для них будуть висячі кошика.
Посадка Настурации
Відмінний спосіб висадки – насінням. Вони забезпечують недорогий і надійний спосіб виробництва настурції. Коли сіяти насіння? Насіння проростає легко при посіві в саду ранньої навесні (у березні) після того, як небезпека морозів минула. Вони вимагають посадки на глибині 1,5 сантиметра і 25 сантиметрів один від одного. Насіння проростає від 7 до 10 днів при температурі повітря від 12 до 18 градусів.
У приміщенні в горщики їх висівають за 2-4 тижні до останнього морозу. Ґрунт перед посадкою повинна бути вологою. Щоб насіння швидше проросли їх краще перед посадкою на ніч замочити в теплій воді.
Можна перед висадкою в відкриттів грунт проростити розсаду на підвіконні. Але пам’ятайте, що це треба робити дуже обережно (особливо коли будете переносити її на посадку в сад), адже Настурція не любить, коли пошкоджуються її коріння.
Розсада
Догляд за Настурцией
Після того, як рослина починає активно рости, воно потребує лише мінімального догляду. Їх не треба удобрювати, адже це призведе лише до зростання пишною листя і зменшення квітів. Але, Настурції потребують регулярного зрошення. Полив потрібно проводити один або два рази на тиждень, і тільки тоді, коли верхній шар ґрунту починає сохнути. Цього, як правило, достатньо. Під час поливу потрібно забезпечити достатню кількість води, щоб зволожити грунт на глибину 15 сантиметрів. Полив виробляєте навколо коренів, але тільки не зверху на листя (вони повинні бути сухими). Краще цю процедуру проводити вранці, щоб рослини змогло повністю висохнути до настання темряви. Якщо залишиться занадто багато вологи навколо до настання темряви, це може призвести до утворення цвілі.
Обов’язково під час росту треба злегка рихлити землю навколо квітки і позбавлятися від бур’янів. Адже рослина не має змагатися за поживні речовини і воду з бур’янами. Не забувайте постійно відщипувати старі і бліді квіти для того, щоб продовжити цвітіння.
Шкідники і хвороби
Більшість захворювань, які можуть вплинути на розвиток Настурції – це грибкові. Найголовніше, що треба робити щоб уникнути цих захворювань – це підтримувати сухість листя, дотримувати інтервалів посадки рослини, а також вчасно видаляти мертві або заражені ділянки рослинного матеріалу (цим ви допоможете запобігти захворювання і не даєте хвороби пошириться).
Хворе рослина
Рослина також страждають від шкідників, особливо їх приваблює попелиця, червці і кліщі (вони живляться її листям). Багато дачники навмисно вирощують настурцію близько овочевих рослин в надії, що воно приверне тлю.
Попелиця
Якщо популяція шкідників зростає, тоді треба терміново обробити рослини. Для цього можна окропити листя спочатку звичайною водою, а потім приготувати і обробити розчином інсектицидної мила. Повторюйте застосування мила один раз в три дні, поки всі шкідливі організми не зникнуть.
Обробка рослини розчином мила інсектицидної
Використання Настурції в кулінарії
Додавання квітів до їжі вже давно стало звичаєм у багатьох культурах по всьому світу. Протягом багатьох століть китайські кухарі використовували лотос, хризантеми, квіти лілії або нирки у своїх рецептах. Настурції, серед найбільш відомих їстівних квітів, користуються популярністю у кухарів. Мало того, що вони прикрашають тарілку, так вони ще і містять високу кількість вітамінів А, С (у 10 разів більше, ніж в салаті) і D. Листя, квіти, бруньки, насіння – всі їстівні.
При прибиранні листя, виберіть з них найбільш молоді і ніжні. Урожай квітів краще збирати вранці або в прохолодний день. Весь квітка їстівний, але деяким не подобається смак нирок всередині пелюсток (вони трохи гіркі). Ви можете видалити їх ножицями. Потрібно обережно промити і висушити квіти і листя. Зберігайте їх у поліетиленовому пакеті в холодильнику.
Використовуйте Настурцію в салатах і в якості гарнірів. Пелюстки і листя рослини мають сильний перцевий смак, що чудово поєднується з усіма видами страв. Спробуйте:
1. Додайте листя і пелюстки в зелений салат. Можна додати шпинат, щоб компенсувати перцевий смак.
2. Змішайте нарізані листя або пелюстки в картоплю або яєчний салат.
3. Покладіть листя або пелюстки зверху на бутерброди.
4. Використовуйте цілі квіти як гарнір для салатів, пасти і навіть солодких десертів, наприклад, таких як кекси.
Збирайте і зберігайте насіння на наступний рік
До кінця періоду вегетації, квітки будуть виробляти насіння, які достигають і падають. Пензлем струсіть бруд (тільки не мочіть, насіння повинні бути сухими) і зберігайте насіння в паперовому пакеті в прохолодному, темному місці протягом зими. Навесні ви зможете посадити їх знову.
Дозрілі насіння
Відео:
