Похмілля на Русі і способи боротьби з ним | Історичний документ

Ох, важко проходять новорічні свята, які традиційно супроводжуються рясними випивкою. І хоча вони начебто пов’язані з Різдвом, але більше нагадують жертвопринесення язичницьким Бахусу. Однак з традиціями важко що-небудь вдіяти. Однією з породжуваних цим процесом проблем є стан похмілля. Тут треба зазначити, що стан це має різну природу.

Для переважаючої частини населення це просто різновид отруєння отрутою, яким в даному випадку є алкоголь, спожитий в підвищеній дозі. І супроводжують йому звичайні для отруєння симптоми – головний біль, нудота, слабкість, стрибки в серцебитті і звичайно, думки: «а що вчора було?», «щоб я ще коли-небудь» і т. п. В таких випадках навіть простий погляд на алкоголь викликає огиду.

Інша справа, коли похмілля є формою алкогольної залежності, при якій як раз навпаки способом його подолання є продовження банкету. І в такому випадку це може тривати дуже довго з тяжкими наслідками.

Похмілля як проблема має давні корені. Багато автори середньовіччя вживали термін «Язя квасна» — поганий стан, що викликається надмірним споживанням квасного продукту, який являв собою звичайну брагу. На Русі не знали міцних напоїв, до яких дійшов згодом прогрес цивілізації.

Пили, звичайно, вино, але воно було привізним і не для всіх доступним продуктом. Найбільш популярними були «кваси» і «меди» на різній основі, які мали фортеця до 15-20 %. Оскільки про очищення їх мова в той час навіть і не йшла, вони містили величезну кількість сивушних масел, що забезпечують масу неприємних відчуттів вранці. Були навіть спеціальні молитви проти похмілля, хоча звичайно церква, яка іменувала пияцтво безумовним злом, закликала не стільки молитися від похмілля, скільки не пити (цей рецепт, до речі, і на сьогоднішній день найбільш дієвий). І чим далі, тим більш хвороба прогресувала, приводячи іноді навіть до тяжких політичних наслідків.

За деякими даними саме похмілля після масових п’янок було важливою причиною важких поразок російських військ від татар на р. П’яні в 1377 році і під Суздалем в 1445 році.

Глава старообрядців протопоп Авакум, який боровся з реформою патріарха Нікона в XVII столітті, звинувачував її прихильників із середовища священства крім іншого в повальне пияцтво в самих живих фарбах. Так і в офіційних рішеннях церковних соборів XVI-XVII ст. постійно йдеться про пияцтво священиків і ченців.

Народна творчість теж не обійшло увагою цю проблему, створивши ряд сатиричних повістей в той же час – «Служба шинку», «Повість про бражнике». Це не випадковість, оскільки з XVI століття в широке вживання входить, нарешті, наше все – горілка, а разом з нею і більш серйозні похмельные наслідки.

Як же з цим явищем боролися?

Поки підбадьорливі напої були відносно слабенькими і похмільний синдром, незважаючи на його прикрість, не вимагав серйозної протидії. Використовувалися настої з лікарських трав, або просто страждає підносили для нюху свіже нарізаного цибулі – і все проходило. Але з появою перегінних продуктів похмілля вимагало більш важкоозброєного підходу. Увійшли в ужиток різні розсоли, відновлюють сольовий баланс, особливо приготовлені узвари – настої з спеціально підібраних компонентів – звіробою, собачої кропиви, шипшини. І все це бажано в комплексі.

Непоганий результат давали кислі продукти: кислі капустяні щі, які користувалися популярністю на Русі, кисломолочні продукти — спадщина монголо-татарського ярма. Крім цього ходили в лазню, де алкогольні пари виганялися водяними парами. Іноді, звичайно, за принципом «лікувати подібне подібним» вживали пару чарок горілки, але тут була чимала небезпека, що двома чарками справа не обмежиться. Але як альтернативний варіант можна використовувати легкі напої, щоб подолати наслідки міцних – настоянки меду, хмелю, м’яти, полину які містять певну частку транквілізаторів і дозволяють зміцнити організм у боротьбі з похмільним синдромом.

Добре сприяє цьому також відомий з глибокої давнини відвар вівса. Насичена жирами їжа, безсумнівно, сприяє перемозі над похміллям, і в давнину особливо добре цю роль виконували різного роду м’ясні бульйони і незрівнянна жирна навариста юшка. Таку ж роль виконує традиційний російських холодець. Подібна їжа виконує роль як захисний для шлунка, так і виводить токсини. В цьому ж якості використовувалися різного роду комбінації з сирими яйцями.

Іноді можна зустріти свідоцтва про способи досить екзотичних, нібито практикувалися на Русі. Наприклад, настоянка на клопа, використання єжової сечі тощо, однак ручатися за дієвість та нешкідливість цих рецептів ніяк не можна. Хіба що, як спосіб викликання відрази до вживання алкоголю в принципі.

В даний час все частіше вдаються до медикаментозних способів позбавлення від похмілля. Мало того, що вони далеко не завжди приносять полегшення, так ще й можна отримати від них чимала шкода.

Похмілля на Русі і способи боротьби з ним | Історичний документіслам.

print
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: