Луї Пастер (1822-1895) — французький учений-хімік, один з основоположників мікробіології та імунології. Відкрив новий напрямок хімії — стереохимию. Був професором хімії і фізики, членом Паризької, Французької, а також Петербурзької академії наук. Вніс неоціненний внесок у медицину, хімію, біологію.
Луї Пастер народився у Франції, містечку Доль, 27 грудня 1822 р. у родині кожум’яки. Здобував освіту в коледжі в Арбуа, де став помічником учителя.
Пізніше працював молодшим викладачем в Безансоні. За порадою вчителів у 1843 році поступив у Паризьку Вищу нормальну школу, яку закінчив у 1847 році. Був професором фізики в Дижонском ліцеї (1847-1848), після — професором хімії в Страсбурзькому (1849-1854) і Лілльського (з 1854) університетах. У 1856 році Луї Пастер одержує посаду директора з навчальної частини у Вищій нормальній школі, де проводить реформування освіти.
Будучи студентом, Пастер зробив перше відкриття в галузі хімії. У 1848 році, вивчаючи кристали винної кислоти, він прийшов до висновку, що вони складаються з асиметричних молекул. Розділивши кристали на дві частини, він виявив, що вони являють собою оптичні антиподи. Це відкриття лягло в основу нового напрямку в хімії — стереохімії.
Вивчаючи процес бродіння, в 1857 році Луї Пастер довів його біологічну природу. У своїх дослідженнях він прийшов до висновку, що бродіння виходить в результаті дії мікроорганізмів — бактерій, позбавлених кисню.
У 1861 році Пастером було запропоновано спосіб збереження рідких продуктів шляхом теплової обробки, що отримав згодом назву «пастеризація».
З 1865 року Луї Пастер почав вивчати причини хвороби шовковичного шовкопряда на півдні Франції. Вчений знайшов ефективні методи боротьби з цим захворюванням і врятував шовківництво. А з 1876 року Пастер повністю присвятив себе імунології. Він вивчав такі захворювання, як сибірська виразка, пологова гарячка, холера, сказ та інші. В процесі досліджень він встановив, що хвороби викликають певного роду збудники. У 1881 році їм була розроблена вакцина проти сибірської виразки, а в 1885 — від сказу. Таким чином, їм було зроблено перший серйозний крок в історії вакцинації.
Помер великий вчений від уремії 28 вересня 1895 року недалеко від Парижа.
Коротко
Біологічні науки, Точні науки, Фізик
27 Грудня 1822
Козеріг
28 Вересня 1895
Франція, Доль
Луї Пастер
Louis Pasteur