“Моя майбутня професія кондитер” твір

Для себе я обрала професію “Кухар. Кондитер”. Цю професію я вважаю дуже смачною. Кухар – це фахівець з приготування їжі. Поки майбутній кухар вчиться, він дізнається багато нового: вивчає різні форми нарізки, застосування і способи обробки продуктів, технологічну послідовність виконання роботи. Доброго кухаря можна назвати фокусником – він з самих звичайних продуктів приготувати справжній шедевр, яким можуть насолоджуватися люди. І шкода буває, що найбільші шедеври кулінарії не можна зберігати в музеях, тому що чим смачніше цей гастрономічний шедевр, тим швидше він зникне зі столу.

Кухар готує свої страви за спеціальними рецептами. Але він може їх видозмінювати – робота кухаря дуже творча, в ній є місце фантазії та винахідливості. Роботу кухаря можна розділити на кілька етапів, кожний з яких вимагає від учнів цієї професії особливих навичок. Це і отримання продуктів, і підтримку технології та рецептури приготування, і підготовка необхідного обладнання, та забезпечення обліку і зберігання продуктів у відповідності з санітарно – гігієнічними нормами. Щоб стати гарним кухарем, треба володіти нюхової чутливістю і пам’яттю, мати хороший смак і окомір, розвивати динамічність мислення і такі специфічні особливості, як хороша координація рухів обох рук, стійкість кистей і фізична витривалість.

Актуальність цієї професії дуже висока. Кухар завжди потрібен, люди ніколи не перестануть є, ніколи не втратять інтерес до смачної їжі. Кухарі можуть бути різними, все залежить від того, де вони працюють, тому що не завжди є місце для творчості. Наприклад, коли кухар готує страву за технологічною картою для хлопців з дитячого саду, він не може змінити кількісний вміст того чи іншого продукту. Але при цьому, в домашніх умовах завжди є місце для польоту кулінарної думки. Рідні і близькі завжди будуть раді спробувати якесь нове блюдо, приготоване зі звичайних продуктів.

Крім того, як і в будь-якій професії, професія кухаря дає можливість людині розвиватися. Останнім часом з’явилася велика кількість технічних засобів, які полегшують роботу кухаря. Якщо раніше все доводилося робити вручну і контролювати процес приготування, то зараз з’явилися такі технічні пристосування, які стали незамінними помічниками (кава-машина, мультиварка, хлібопічка та ін)

Моя професійна діяльність вже почалася. Я тільки вчуся на першому курсі коледжу, але разом з нашим майстром ми вже кілька разів працювали з продуктами. Я вже навчилася визначати якість продуктів, дізналася професійні секрети, які збільшують термін зберігання овочів та їх смакові особливості. Свої перші заліки я здала на “відмінно”. Вже зараз я почала створювати своє портфоліо – роблю фотографії приготованих страв. Це стане в нагоді, коли я буду влаштовуватися на роботу, тому що для будь-якого роботодавця важливо розуміти, якою працівник прийшов влаштовуватися.

У кожній професії є свої плюси і свої мінуси. До мінусів відноситься те, що кухар змушений іноді цілими днями стояти біля плити, перебувати в приміщенні з високою температурою і одночасно стежити за приготуванням декількох страв, не маючи можливості відволіктися. Але очевидним плюсом є те, що рівень оплати праці спеціаліста (ким я хочу стати) дуже високий. Крім того, я дуже люблю працювати з продуктами, мені подобається сам процес приготування їжі, подобається і те, як реагують люди, пробуючи мої кулінарні “шедеври”. Моя майбутня професія надає величезну можливість для подальшого розвитку. Хочу спробувати, якщо вийде, національні кухні багатьох народів.

Моя майбутня професія – кухар. І я дуже цим пишаюся!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: