В ізраїльській печері Ракфет археологами були знайдені сліди найдавнішого у світі штучно створеного алкогольного напою. Проби, взяті в одній із скельних ущелин показали, що камені містять на собі наліт ячмінного та пшеничного толокна. Фахівці інтерпретували ці проби як залишкові сліди приготування пивоварного сировини.
Дослідники прийшли до висновку, що виявлена в печері паркінг належала натуфийцам. Представники цієї культури жили на Близькому Сході приблизно від 15000 до 11000 років тому. Саме вони заснували найбільш ранні поселення на планеті і були одними з перших людей, що приручили тварин і почали вирощування культурних рослин.
Зразки солоду, знайдені в печері Ракфет були піддані ретельному аналізу. Крім іншого їх порівняли із зразками сучасного пивоварного сировини, і дослідження показало практично повну ідентичність.
Для багатьох вчених знахідка в Ракфете не стала несподіванкою. Припущення про те, що в палеоліті та стародавньому кам’яному столітті вже було розвинене пивоваріння висувалися давно. Знахідка найдавнішого на Землі солодового напою породила серед вчених гарячі дискусії про те, що саме спонукало людей навчитися вирощувати зерно: голод або спрага до хмільних напоїв.